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Mit Jackfruit gefüllte Süßkartoffel-Pommes
August 10, 2021 1 min lesen.
Mit Jackfruit gefüllte Süßkartoffel-Pommes
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Servings
3-4
Ingredients
2 mittelgroße Süßkartoffeln, in Stifte geschnitten (wie Pommes Frites)
2 TL Olivenöl
1 TL Salz (nach Geschmack)
½ TL Pfeffer
60 g (pflanzlicher) Joghurt
2 EL Zitronensaft
-
1 EL Planet Plant-Based Tahin (weiß)
½ TL Salz (nach Geschmack)
½ TL schwarzer Pfeffer
¼ TL Kreuzkümmel
-
⅓ Rezept Cashewmus-Jackfrucht - Grundrezept
1 Handvoll Sprossen (Radieschen, Sonnenblumensprossen, o.ä.)
1 Handvoll Petersilie oder Koriander, fein gehackt
2 EL Sesamsamen
Süßkartoffel Pommes
Tahin-Joghurt-Dressing
Servieren mit:
Directions
Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Süßkartoffeln, Öl, Salz und Pfeffer auf das Blech geben und gut vermischen, sodass die Kartoffeln schön bedeckt sind.
20-25 Minuten backen - bis die Kartoffeln goldbraun sind. Währenddessen das Dressing und die Toppings vorbereiten.
Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Tahin und Gewürze in ein Glas oder einen Behälter geben und schütteln, bis alles schön vermischt ist.
Wenn die Süßkartoffel Pommes fertig sind, mit Cashewmus-Jackfrucht, Avocado, den eingelegten Zwiebeln, Sprossen, Kräutern und Sesamsamen belegen. Das Tahin-Joghurt-Dressing darüber träufeln oder separat an der Seite servieren. Die Süßkartoffel Pommes mit den Toppings direkt heiß genießen.
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