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April 13, 2023 0 min lesen.

Risoni und grüne Hummus Bowl

Name: Risoni und grüne Hummus Bowl
Ingredients: 100 g gekochte Kichererbsen; 50 g gekochter Spinat; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Zitronensaft; Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken; 2 EL Olivenöl; 1 EL weißes Tahin; 1 EL Cashewmus; 1 EL Kokos Aminos; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Ingwerpulver; 3 EL Wasser; Edamame-Bohnen; Marinierte rote Zwiebeln; Gedünstete Champignons; 50 g gekochte Risoni; 20 g Karotten, in dünne Streifen geschnitten; Sesamkörner

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Ingredients

Für den grünen Hummus:

100 g gekochte Kichererbsen
50 g gekochter Spinat
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
2 EL Olivenöl
1 EL weißes Tahin

Für das Dressing:

1 EL Cashewmus
1 EL Kokos Aminos
1 EL Zitronensaft
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Ingwerpulver
3 EL Wasser

Für den Rest:

Edamame-Bohnen
Marinierte rote Zwiebeln
Gedünstete Champignons
50 g gekochte Risoni
20 g Karotten, in dünne Streifen geschnitten
Sesamkörner

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Directions

Die Zutaten für den Hummus in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die Zutaten für das Dressing in ein Glas geben und schütteln, bis sich alles gut vermengt hat.
Alles in einer Schüssel anrichten und mit Edamame-Bohnen, Zwiebeln, gebratenen Pilzen, dem gekochten Risoni, Karotten und Sesamsamen garnieren. Mit dem Dressing beträufeln