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Juli 13, 2022 0 min lesen.

Risoni und grünem Hummus Bowl

Name: Risoni und grünem Hummus Bowl
Ingredients: 100 g gekochte Kichererbsen; 50 g gekochter Spinat; 1 Knoblauchzehe; 1 Esslöffel Zitronensaft; Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel weißes Tahin; 1 Esslöffel Cashewmus; 1 Esslöffel Kokos Aminos; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Ingwerpulver; 3 Esslöffel Wasser; Edamame-Bohnen; Marinierte rote Zwiebeln; Gedünstete Champignons; 50 g gekochte Risoni; 20 g Karotten, in dünne Streifen geschnitten; Sesamkörner

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Ingredients

Für den grünen Hummus:

100 g gekochte Kichererbsen
50 g gekochter Spinat
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel weißes Tahin

Für das Dressing:

1 Esslöffel Cashewmus
1 Esslöffel Kokos Aminos
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Ingwerpulver
3 Esslöffel Wasser

Für den Rest:

Edamame-Bohnen
Marinierte rote Zwiebeln
Gedünstete Champignons
50 g gekochte Risoni
20 g Karotten, in dünne Streifen geschnitten
Sesamkörner

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Directions

Die Zutaten für den Hummus in einen Mixer geben und pürieren, bis sie cremig sind.
Die Zutaten für das Dressing in ein Glas geben und schütteln, bis es flüssig ist.
Alles in einer Schüssel anrichten und mit Edamame-Bohnen, Zwiebeln, gebratenen Pilzen, gekochten Risoni-Nudeln, Karotten und Sesamsamen garnieren
Mit dem Dressing beträufeln