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Roher Brokkolisalat
August 11, 2021 1 min lesen.
Raw Broccoli Salad
Rated 5.0 stars by 1 users
Servings
3-4
Ingredients
1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
80g raisins
100g hazelnuts, roughly chopped
1 small red onion, very finely sliced (or shallot)
1 small handful oregano, chopped
1 tablespoon olive oil
1 teaspoon white wine vinegar
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60ml Planet Plant-Based Haselnussmus
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons white wine vinegar
½ teaspoon sea salt
Black pepper to taste
Hazelnut Butter Dressing
Directions
Brokkoli, Rosinen, Haselnüsse, rote Zwiebel und Oregano in eine große Schüssel geben. Olivenöl und Essig hinzufügen und den Brokkoli sorgfältig mit den Händen ein bis zwei Minuten lang marinieren. Dies macht den Brokkoli etwas weicher.
Für die Zubereitung des Dressings Haselnussmus, Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer in ein luftdichtes Glas geben und schütteln, bis alles schön vermischt ist. Bei Bedarf etwas Wasser zum Verdünnen hinzufügen.
Das Dressing zum Salat geben und mischen, bis der Brokkoli vollständig bedeckt ist. Am besten bei Raumtemperatur servieren.
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