Februar 23, 2023 0 min lesen.
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1 EL ÖL
1 Karotte, gewürfelt
¼ rote Zwiebel, gewürfelt
150 g gekochte Cannellini- Bohnen
50 g Risoni
300 g Tomaten, gehackt
1,5 l Wasser
½ EL Meeresalgenbrühe
Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Zum darüber geben: 1 EL Tahini, 1 EL Joghurt, 1 EL Wasser
In einem Suppentopf das Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten anbraten.
Nach ca. 3 Minuten die Bohnen und die gehackten Tomaten hinzugeben und 1 weitere Minute kochen.
Nun das Wasser und die Brühe hinzugeben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Hitze auf mittlere Stufe stellen.
Sobald das Wasser kocht, die Risoni dazugeben und kochen, bis sie gar sind.
Mit der Tahini-Joghur-Sauce servieren
