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Marinierte Tofu- und Gemüsespieße mit Erbsendip
Juni 23, 2022 0 min lesen.
Marinierte Tofu- und Gemüsespieße mit Erbsendip
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Ingredients
- 100 g Tofu, gewürfelt
6 Champignons
- 100 g Paprika, in Würfel geschnitten
- 50 g rote Zwiebeln, in Würfel geschnitten
- 50 g Zucchini/Courgette, in Halbmonde geschnitten
-
3 Esslöffel Kokos Aminos
- Salz und schwarzer Pfeffer zum abschmecken
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 150 g Erbsen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 50 ml Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft
-
1 Esslöffel weißes Tahin
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Für den marinierten Tofu und das Gemüse:
Für den Erbsen-Hummus:
Directions
Tofu und Gemüse in eine Schüssel geben und mit Kokos Aminos, Oregano, Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer übergießen.
30 Minuten marinieren und dann auf Holz-/Metallspieße aufspießen - etwas von der Marinade am Boden der Schüssel aufbewahren (damit werden die Spieße beim Grillen bestrichen)
Die Zutaten für den Erbsen-Hummus in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind.
- Die Spieße 5 Minuten auf jeder Seite grillen, dabei regelmäßig mit etwas Marinade bestreichen Wenn sie fertig sind, servieren und mit dem Erbsen-Hummus genießen.