Ingredients

Für das gegrillte Gemüse:

• 2 Scheiben Zucchini
• ¼ rote Paprika, in Filets geschnitten
• ¼ grüne Paprika, in Filets geschnitten
• ¼ gelbe Paprika, in Filets geschnitten
• 2 Esslöffel Kokos Aminos

Für den Hummus aus Cannellini und Roter Bete:

• 150 gr. Cannellini-Bohnen
• 1 kleine Rote Bete, gekocht und geschält, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe

• 1 Esslöffel Tahin aus ganzer Sesam

• Salz und schwarzer Pfeffer zum abschmecken

• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Dattelsirup
• 1 Esslöffel Olivenöl

Für den Rest:

• Rote-Bete-Wraps
• Avocado
• Petersilie
• Minze