Waschen Sie den Knollensellerie sorgfältig und legen Sie ihn auf ein großes Stück Alufolie (genug, um die gesamte Wurzel zu umhüllen). Gründlich mit dem Olivenöl, den Kräutern und dem Salz bestreichen, dann vollständig in die Folie einwickeln und für etwa zwei Stunden in den Ofen schieben, bis er ganz weich ist. In den letzten 15 Minuten die Folie entfernen, damit er noch knuspriger wird.
Schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn mit leckerem Hummus, Salaten und Risotto oder fügen Sie ihn zu einem weihnachtlich belegten Sandwich hinzu!
