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Auflauf mit Wurzelgemüse und Tahin-Dressing
Dezember 22, 2022 0 min lesen.
Auflauf mit Wurzelgemüse und Tahin-Dressing
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Ingredients
- 4 große Möhren, in Scheiben geschnitten
- 220 g kleine Kartoffeln, halbiert
- Ein Glas Kichererbsen, abgespült
- 3 Knoblauchzehen, ohne Schale
- 4 Rosmarinzweige
- 4 Thymianzweige
- 2 Esslöffel Olivenöl
1 kleiner Bund Petersilie, fein gehackt
- 1 Zitrone, ausgepresst
- 1 Teelöffel Tahin
- 1 Esslöffel Dattelsirup
Directions
- Zum Servieren (optional): eingelegte rote Zwiebeln, frische Petersilie, Kartoffeln, Karotten und Kichererbsen mit Olivenöl und Salz bestreichen. Bei 200 Grad etwa 25 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und braun und die Kichererbsen knusprig sind.
- Den gerösteten Knoblauch aus der Schale pressen und mit den restlichen Zutaten für das Dressing vermischen. Das Gemüse und die Kichererbsen mit dem Dressing anmachen und über das Gemüse streuen. Optional die eingelegten roten Zwiebeln hinzufügen.