Die Zutaten für die Mousse in der angegebenen Reihenfolge in einen Mixer geben. Sehr glatt pürieren und mit einem Löffel in 5 bis 6 kleine Schälchen oder Gläser (je nach Größe) füllen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Die gewürfelte Birne, das Wasser, den Zitronensaft und Vanille oder Zimt in einen Kochtopf geben. Auf kleiner Hitze kochen, bis die Birnenwürfel anfangen zu zerfallen, etwa 10-15 Minuten.
