Vorübergehend geschlossen!
Menü
Vorübergehend geschlossen!
Champignon-Burger mit schwarzem Bohnen-Hummus und eingelegten Zwiebeln
Juni 23, 2022 0 min lesen.
Champignon-Burger mit schwarzem Bohnen-Hummus und eingelegten Zwiebeln
Rated 3.0 stars by 1 users
Category
BBQ
Ingredients
¼ rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
3 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Essig
-
1 Esslöffel Dattelsirup
150 gr. schwarze Bohnen
- 1 Esslöffel schwarzes Tahini
1 Esslöffel Olivenöl
½ Limette, ausgepresst
1 Knoblauchzehe
Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- 2 große Champignons, auf der Oberseite in kleine Quadrate geschnitten (so kann die Marinade gut einziehen)
2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel Kokos Aminos
½ Teelöffel Paprika
½ Teelöffel Oregano
- Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Glutenfree Burgerbrötchen
- Avocado
- Tomaten
- Spinat
Für die eingelegten roten Zwiebeln:
Für den schwarzen Bohnen-Hummus:
Für die marinierten Mushrooms:
Für den Rest:
Directions
- Die Zwiebeln in ein Glas geben
- Wasser, Essig, Dattelsirup und Kokos Aminos hinzugeben
- Gut schütteln und verschließen - mindestens 30 Minuten ziehen lassen
- Für den Hummus aus schwarzen Bohnen - alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind.
Für die Pilze - in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Kokos Aminos beträufeln und mit Paprika, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Mit einem Pinsel die Pilze gut mit der Marinade bestreichen (30 Minuten stehen lassen)
Nach den 30 Minuten können Sie die Pilze grillen, 5 Minuten auf jeder Seite.
Das Brötchen grillen
- Den Burger zusammensetzen - schwarzen Hummus, Avocado, Spinat, Tomaten, gegrillte Pilze und eingelegte Zwiebeln dazugeben